GB/Z 21701-2008 出口禽肉及制品质量安全控制规范
作者:标准资料网 时间:2024-05-14 16:07:09 浏览:8456
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基本信息
| 标准名称： | 出口禽肉及制品质量安全控制规范 |
| 英文名称： | Code of quality and safety control on poultry and poultry products for export |
| 中标分类： | 食品 >> 食品加工与制品 >> 禽、蛋加工与制品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 肉、肉制品和其他动物类食品 >> 家禽和蛋 |
| 发布部门： | 国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2008-04-09 |
| 实施日期： | 2008-07-01 |
| 首发日期： | 2008-04-09 |
| 作废日期： | |
| 主管部门： | 国家标准化管理委员会 |
| 归口单位： | nq 国家标准委农轻部 |
| 起草单位： | 国家质量监督检验检疫总局食品安全局、山东出入境检验检疫局 |
| 起草人： | 张艺兵、孙明钊、王宁、管恩平、黄从平、周长桥、王宝东、张红梅、王忠宽、李忠平、王树峰、袁涛、毕克新、徐丽艳、刘环 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2008-07-01 |
| 页数： | 11页 |
| 计划单号： | 20050255-T-424 |
适用范围
本标准规定了出口禽肉及制品加工企业及其供货养殖场的质量安全控制要求。本标准适用于出口禽肉及制品加工企业从饲养管理到加工出口的全过程质量安全控制。
前言
没有内容
目录
前言Ⅰ 1范围1 2规范性引用文件1 3术语和定义1 4总则1 5禽肉及制品加工厂2 6加工过程安全卫生控制3 7屠宰加工3 8禽肉制品加工3 9储存4 10运输4 11实验室检验4 12生产、质量管理人员4 13追溯与召回5 14安全卫生质量体系的建立5 附录A(规范性附录)出口肉禽养殖场技术条件及管理6
引用标准
下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本指导性技术文件,然而,鼓励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本指导性技术文件。
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所属分类： 食品 食品加工与制品 禽 蛋加工与制品 食品技术 肉 肉制品和其他动物类食品 家禽和蛋
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